Las potencias emergentes de la coctelería: Singapur y Grecia
En los últimos años nuestra industria crece a pasos agigantados. A nivel creativo y a…
Berlin Bar Convent – El evento rey de la coctelería en Europa
Una vez más, y ya van 10, este pasado octubre los días 10 y 11,…
Sacando partido a tu bar: Rentabilidad en los cocktails
Para los bartenders la parte creativa es una de las más bonitas de nuestro trabajo.…
Throwing
Estamos ante una técnica que va en la línea de ese renacer de la coctelería…
Romper las normas. Hielo en la copa de Martini
Dentro o Fuera Cuando empecé a meterme más a fondo en el apasionante mundo de…
Trabajo en equipo, la base del éxito de cualquier coctelero
Después de muchos años detrás de la barra y poder vivir en propias carnes aquello…
Sherry
La provincia de Cádiz producía vinos hace ya 3.000 años en la época de los…
¿Qué es el Sake?
La primera vez que pude tomar un Sake de calidad, llamémosle premium, fue todo un…
La fermentación en la coctelería
Os tengo que decir que los fermentos vegetales han aparecido relativamente tarde en mi vida.…
Química aplicada a la coctelería
Todos los que empezamos a trabajar detrás de una barra hace ya unos años y…
La importancia de la barrica en el cóctel
La Barrica en el cóctel El envejecimiento de bebidas espirituosas, vino y cerveza en…
Cómo catar destilados
Aprendamos a catar destilados Cuando uno empieza a catar y degustar alcoholes de cierta graduación…