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Nuevo artículo: Mixología primaveral: tragos para celebrar el equinoccio por @entretrag0s .

La primavera no llega en silencio. Aunque seguimos con manga larga, el sol ya se deja sentir, los días se alargan y las terrazas vuelven a la vida. Es el momento de la renovación y, cómo no, de brindar con cocktails que celebran esta nueva estación. Y aunque hoy lo celebremos con una copa en mano, esta tradición de brindar por la llegada de la primavera viene de mucho antes de que existieran los shakers y los vasos de cristal.

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Entrevista a Caspar MacRae, presidente y CEO de The Glenmorangie Company por @miguela_palomo .

Acumula varias décadas dedicado al whisky y a los espirituosos de lujo en puestos relacionados con el marketing y la gestión de marcas. Caspar MacRae es el presidente y CEO de @glenmorangie , filial de Louis Vuitton Moët Hennessy, que integra la mítica casa de single malt, fundada hace más de 180 años en las Highlands por el granjero William Matheson.

Tenemos la suerte de hablar con él con motivo de la campaña lanzada a principios de año bajo el título “Once Upon a Time in Scotland”. Una serie de episodios dirigidos por @joeledgerton con un protagonista de excepción: Harrison Ford.

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¡Hoy es el Día Mundial del Barista!

Este 1 de abril se celebra el Día Mundial del Barista, la fecha en la que conmemoramos el trabajo de los expertos en el café y en su preparación mediante la profesionalidad y el profundo conocimiento sobre este.

El origen de la celebración de esta fecha proviene de México, en honor a Aquiles González Pereyra, una destacada personalidad del barismo que falleció el 1 de abril de 2014 y cuya muerte dio paso al reconocimiento de este día.

Se trata de una fecha idónea para celebrar el café de especialidad y reconocer la importante e imprescindible labor de los baristas, encargados de preparar las mejores tazas de café a través de los métodos que destacan los perfiles de sabor de esta gran y amada bebida.

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Nuevo artículo: Cómo se hace el descafeinado y por qué está conquistando el mercado del café de especialidad.

El café es una de las bebidas más apreciadas en España; se estima que se consumen 14.000 millones de tazas de café al año, lo que equivale a 4,5 kg de café por persona. Hoy en día, el mercado del café se está especializando y expandiendo a pasos agigantados, abriéndose a nuevos productos y mejorando los ya existentes, como el descafeinado, una alternativa que ya tiene la categoría de especialidad.

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Nuevo artículo: Bebidas de baja graduación: el auge de la tendencia sin alcohol

En los últimos años, las bebidas de baja graduación alcohólica han ganado una gran popularidad en el mercado global. Los cambios en los hábitos de consumo, motivados por el creciente interés en el cuidado de la salud y la demanda de opciones más innovadoras, han impulsado y redefinido este sector dentro de la industria líquida. Cada vez son más las marcas, los bartenders y las coctelerías que asumen este creciente reclamo y se suman a la elaboración de bebidas de baja graduación.

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Nuevo artículo: el evento imprescindible del café de especialidad

Del 15 al 17 de febrero se celebró @coffeefestofficial , el mayor evento europeo de café. Durante tres días, el pabellón n.º 6 de Ifema acogió a las mejores marcas de café, tostadores y cafeterías. Además, no solo el café tuvo protagonismo; también hubo áreas temáticas dedicadas al cacao, las infusiones, la pastelería y una exclusiva zona de café verde. En total, 43.000 asistentres disfrutaron del mejor café de especialidad en un evento que marcó la escena cafetera europea.

En este reportaje te lo contamos todo. ¡No te lo pierdas!

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Nuevo artículo: Entrevista a @jimseven por @miguela_palomo

Es el ponente estrella de la nueva edición de CoffeeFest. James Hoffmann (Stafford, 1979) trasciende los límites de la profesión de barista. La sonrisa pícara de este inglés que arrastra masas hasta su canal de YouTube (2.28 millones de suscriptores en este momento) parece delatar que lo sabe casi todo del café de especialidad.

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Nuevo artículo: CoffeeFest: el mayor evento europeo de café de calidad

Ya falta menos para la celebración de la tercera edición de @coffeefestofficial , el mayor evento de café de calidad en Europa. Del 15 al 17 de febrero, Ifema se impregnará del olor del mejor café, acogiendo el festival de referencia que conecta a los profesionales con los consumidores apasionados por los sabores y rituales en torno al café de especialidad: CoffeeFest, Festival Internacional de Café. En este artículo te contamos qué podemos esperar de CoffeeFest este 2025, ¡consigue ya tu entrada que falta muy poco!

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Nuevo artículo: Entrevista a @nolobotana de @holacoffee por @miguela_palomo .

El caso de Nolo Botana explica el proceso de aceleración que en España ha experimentado el café de especialidad en poco más de una década. Fue en Barcelona donde este coruñés empezó en 2010 a trabajar en este mundillo. Ya en Madrid, avanzó en su especialización hasta fundar Hola Coffe junto a @caballlllero . En 2017 llegó a ser subcampeón español de tostadores. Hola Coffee tendrá presencia en @coffeefestofficial donde además Nolo será juez en el campeonato de baristas.

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