La coctelería española y portuguesa se encuentran en un momento de auge nacional e internacional, como se refleja en la 5ª edición de la prestigiosa lista Top Cocktail Bars.
El pasado lunes 29 de abril tuvo lugar la presentación del nuevo listado Top Cocktail Bars en el Teatro Magno de Madrid. El listado, que incluye 90 bares en esta 5ª edición, reconoce la labor de los profesionales más destacados de España y Portugal, que cada vez tienen más peso en el circuito internacional.
Quién iba a decirnos hace cinco años, cuando se presentaron los apenas 30 mejores bares de la península, que la evolución del sector iba a hacer crecer la lista de esta forma. No es sorprendente cuando miras atrás y se contempla el esfuerzo de los grandes profesionales para dar lo máximo, por poner en el mapa conceptos de coctelería únicos, en muchas ciudades que hasta ahora no tenían relevancia en este sentido y con una calidad tan alta.
¿Cómo hemos llegado aquí? La evolución del mercado se debe a tendencias que surgen y a grandes propuestas que son acogidas por los consumidores. Hablando de lo segundo, el desarrollo de la coctelería de calidad ha hecho que un público con ganas de experiencias de alto nivel entre de lleno, de cabeza. La oferta cada vez es mejor y más variada. Encontramos coctelerías, hoteles y también restaurantes que hacen propuestas de primer nivel, elevando su oferta gastronómica y, por tanto, multiplicando la experiencia.
Desde la organización tomamos en cuenta este comportamiento ejemplar de la comunidad y planteamos retos de cara al nuevo año. Se reforzará la labor de visitas que juzgan y valoran a las mejores barras. Se ampliará cobertura y frecuencia de visitas en zonas alejadas de las ciudades principales, con el ánimo de poder premiar a aquellas coctelerías que hacen un trabajo en poblaciones más pequeñas. “En el nuevo listado podemos encontrar ya lugares como Vigo, Lérida, Talavera de la Reina y otras que hace algunos años era impensable que estuvieran. Esto es resultado de su trabajo y desde Top Cocktail Bars se quiere premiar. Esperemos que en el siguiente listado veamos más poblaciones de este perfil, lo que indicará la buena salud de la que goza el sector y que podemos llegar a apoyar a todos”, apunta César Ramírez, director de Top Cocktail Bars.
De cara al nuevo año el objetivo es que pertenecer al listado sume beneficios a los locales y que la actividad sea patente todo el año. “Estamos trabajando en contenidos y propuestas que nos permitirá visibilizar el trabajo que se hace día a día en las coctelerías, así como generar negocio directamente con la creación de reconocimiento y tráfico a los bares”.
Atendiendo la demanda del colectivo, la organización está buscando nuevas propuestas que refuercen la proyección internacional de las coctelerías españolas y portuguesas, el reconocimiento en diferentes aspectos que cada vez son más importantes y el crecimiento del negocio.
“Trabajar más hace que el futuro del listado y de sus coctelerías sea mejor. Top Cocktail Bars se ha convertido ya en el máximo referente de la coctelería de calidad. Que siga creciendo se debe conseguir con el apoyo de toda la industria, hosteleros, promotores y todas las compañías involucradas en este sector, en el que la innovación está más presente que nunca. Desde Neodrinks no escatimaremos en esfuerzos para ello”, apunta César Ramírez.
A por la sexta edición, más fuerte que nunca.