¿Por qué se bebe el sake caliente?
Durante muchos años, el único contacto que la mayoría de gente había tenido con el…
Nuevas tendencias: Menos alcohol o directamente sin.
Menos alcohol o directamente sin. La tendencia “low and no” está conquistando adeptos, especialmente entre…
Entrevista: Wilmer Yajamin, Entrecompas
WILMER YAJAMIN, ENTRECOMPAS Wilmer Yajamín, de Quito (Ecuador), 44 años. Fundador de Entre Compas, ese…
7 variables que influyen en el envejecimiento en barrica
Las barricas empezaron siendo meros recipientes para transportar bebidas hasta que los mercaderes se dieron…
Ruta de Café: Nuevas aperturas
La cafeína no da tregua a Madrid. La ciudad está sumergida en un boom de…
EL CAFÉ ES TENDENCIA Y COFFEEFEST LLEGA A MADRID
Esta mañana hemos visto un dato, en El Mundo del 15 de marzo, bastante significativo.…
¿PREPARADOS? ¡¡¡LLEGA THE DRINKS SHOW!!!
Se celebra la sexta edición del primer congreso gastronómico y del mundo bar de Europa…
5ª Edición de Madrid Cocktail Week
EVENTOS QUE CREAN Y LANZAN TENDENCIAS DE CONSUMO Madrid Cockatil Week (www.madridcocktailweek.es) cumple su 5ª…
El Whiskey Americano
Durante las últimas dos décadas, Estados Unidos ha pasado de tener 17 destilerías de whiskey…
Cócteles y Café. ¿cócteles con café? Por una nueva era de mezclas cafeínicas
Toca reflexionar sobre la idea factible de unir dos mundos que, pareciendo antagónicos, guardan conexión.…
Una historia más o menos precisa: agitado o removido
Una cosa es determinar la técnica correcta para hacer un cóctel, otra es entender la…
¿Qué es el shōchū y cómo usarlo en el bar?
El shōchū es la bebida más consumida en Japón y, sin embargo, sigue siendo una…