05 Feb Coffee Fest reúne en Madrid a los gurús del café con los consumidores más sibaritas
¿Lo del café de especialidad es una moda o una cultura? Si aún queda alguna duda, la respuesta está en CoffeeFest, Festival Internacional de Café, que celebra su segunda edición en Madrid del 17 al 20 de febrero, en IFEMA, y reúne a los profesionales del sector con los consumidores más sibaritas. Todas las tendencias del café de especialidad, catas y talleres para aprender y disfrutar, competiciones y experiencias gastronómicas, así como figuras nacionales e internacionales, entre las que destaca James Hoffmann, “el Messi del café”, forman parte del programa. La cita está promovida por Neodrinks, con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y sus iniciativas Madrid Capital de Moda y Todo Está en Madrid.
En España, se consumen más de 500 tazas de café al año por persona. En total, nos tomamos 44 millones de tazas al día en casa, y 22 millones en bares y cafeterías. Sólo detrás del agua, el café es la segunda bebida más consumida del mundo. Ahora más que nunca, el café está de moda y más… La cultura del café impregna la vida diaria: los locales y marcas de café de especialidad influyen en nuestro paladar, en nuestra conciencia sostenible e incluso en nuestros hábitos de trabajo, además de transformar el paisaje urbano.
DEL CAFÉ CULTIVADO POR MUJERES AL PRIMER INSTANTÁNEO DE ESPECIALIDAD
Tras el éxito de la I edición, el Pabellón 14 de Ifema Madrid acogerá una nueva edición de CoffeeFest, duplicando el número de empresas y marcas participantes y triplicando el espacio dedicado a este evento, que afronta su segundo año con el objetivo de consolidarse como la cita de referencia para todos los que participan de esta tercera ola del café. Un marco en el que se presentará, además, el capital de la SCA (Specialty Coffee Association) en nuestro país de la mano de Ricardo Oteros, presidente de la SCA España.
Del 17 al 20 de febrero CoffeeFest se convertirá en escaparate de lo mejor del café de especialidad y de calidad. Ahí, en el Roaster Village, se darán cita más de 40 tostadores de café de especialidad, como Bluebell, un proyecto de dos hermanas con café cultivado por mujeres, o Nomad, creadores del primer café instantáneo de especialidad.
Habrá un espacio dedicado a los coffee shops nacionales e internacionales, donde se presentará el listado de las mejores cafeterías de especialidad de España (“The Best Coffee Shops”) y la zona de Cupping dedicado a catas, de manos de tostadores e importadores de café verde. Además de los campeonatos de baristas (Latte Art con leche de Central Lechera Asturiana y Latte Art con bebida vegetal de Alpro), la actividad del festival se multiplica en esta edición celebrando el campeonato para elegir cuál es el Mejor Café con Leche de España CoffeeFest by Mocay, así como el mejor packaging y la competición de Matcha Latte Art de Avena Barista, entre otros.
JAMES HOFFMANN, EL GURÚ MUNDIAL DEL CAFÉ, EN MADRID
En los talleres y ponencias, participarán figuras nacionales e internacionales del mundo del café. Un cartel que encabeza James Hoffmann, “el Messi del café”, campeón mundial de baristas, pionero en promover el movimiento cafetero en la tercera ola, autor del bestseller El mejor café en casa; Federico Bolaños, tostador profesional y catador Q Grader, reconocido como el mejor entrenador de baristas de todos los tiempos (con máximo récord de éxitos en la historia del campeonato mundial); Samo Smrke, conocido como el químico del café, es uno de los mayores expertos en ciencia y tecnología del café; Lance Hedrick, consultor, youtuber y supervisor de Onyx Coffee Lab, una cafetería dedicada al arte y la ciencia del café; así como y Boram Julio Um, Campeón Mundial de Baristas 2023.
De nuestro país, estarán presentes, entre otros, Marisa Baqué, campeona de España de catadores de café y CEO de BB’s Café; Nolo Botana, maestro tostador y cofundador de Hola Coffee, o Jordi Mestre, maestro tostador y CEO de Nomad Café; Marcos Zoya, consultor y entrenador de baristas; o Dara Santana, ingeniera química especializada en la importancia del agua utilizada para el café.
Con un crecimiento del 2000% en España, el café, más que una moda, es una cultura que cada día se extiende con consumidores cada vez mejor informados, y con nuevos y revolucionarios conceptos y profesionales que ponen en valor el origen, la sostenibilidad y la experiencia del cliente. Y CoffeeFest es el punto de encuentro de todos ellos.
César Ramírez, director de Neodrinks mantiene que ”desde Neodrinks detectamos e impulsamos todas las nuevas tendencias que aporten experiencias nuevas y de calidad al consumidor y rentabilidad al hostelero. Ofrecemos formación y actualización a los profesionales para estar al día y que puedan renovarse. El mundo del Café de calidad y especialidad está dentro de estas corrientes y apostamos de manera firme con CoffeeFest”.
CoffeeFest nos invita a practicar (y disfrutar) la cultura del café.
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